Pavel Jungwirth

Kovová či sladká? Dva dobrodružné příběhy o vodě (záznam)

Voda má pro lidstvo a pro život na Zemi zásadní praktický význam jako univerzální biologické rozpouštědlo. Je proto nejstudovanějším systémem na Zemi, přesto nás některé její vlastnosti stále naplňují úžasem. Nemyslím ani tak úžas nad naivní vírou ve vodní mýty, jako je například spolehlivě vyvrácená teorie o dlouhodobé paměti vody, kterou se zaštiťují prodejci homeopatik. Mám na mysli skutečné vlastnosti vody, jež mohou být velmi překvapivé. V přednášce představím dva takové vzájemně nezávislé jevy, které jsme s úžasem studovali. Položíme si a budeme hledat odpověď na následující dvě otázky: 1. Je možné v pozemských podmínkách připravit kovovou vodu nebo alespoň kovový vodný roztok? 2. Proč těžká (deuterovaná) voda chutná sladce?